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多功能切菜机可以切哪些菜?

来源:原创发布时间:2017/4/28 14:25:16浏览次数:1264
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  一、切菜机能切的菜有很多,当然也要看是什么款式的切菜机:


    1、离心式切菜机:适合切各种根类菜(需无核),这种切菜机的原理就是有一个转筒在转动,物料投入后根随转筒转动,通过转筒外部固定的刀具进行切丝、切片。

    2、往复式切菜机:即输送带垂直方向有个上下来回动的大刀,此种切菜机适合切叶菜、或通过离心切片机切过的根菜片,通过换刀,可实际切丝、切丁。

    3、旋转式:输送带输送物料,刀具在输送带出料口处360度转动,适合叶菜、茎菜的切丝、切段、切片。

    4、盘式:切片刀在一个圆盘上面,通过刀的转动,进行切丝,切片,切丁,适合根菜。

    5、多功能组合型:通常情况下,可切80%以上常见蔬菜。



二、博达机械提醒您,在使用切菜机时注意以下几点:


    1、使用切菜机时,不要去切老的生姜,即水分很少的生姜,即使是生姜专用切丝机,在切老的生姜时也易损伤刀片。

    2、不能切带核的水果。

    3、通常情况下,花菜不适合切菜机切分,因为花菜易碎。

    4、盘式切菜机切丁时最好不要切过软的中空的茎菜,比如不能切黄瓜等,会切的很烂。

    5、输送带式的注意菜品的厚度,太厚无法切分。


    只要不是有核的菜,您可以少量试机的,不会切坏。适用广泛,中央厨房工作者,罐头加工厂,急速冷冻厂,干燥食品加工,生产品加工,便当及学校餐厅工作者等。


    三、操作步骤


    ●开机前检查

    1、确认供应电源:220V

    2、确定机器可调整部位及固定之螺丝皆有锁紧。

    3、电源接上,方向正确。刀盘回转方向正确。此时电源灯亮,变频器亦通电中。

    4、更换后刀盘,并且固定好。


    ●操作开始:(叶菜部)

    1、气动叶菜气动按钮,机器带动刀具旋转。此时旋转刀依变频设定之旋转,输送带亦依变频之设定旋转。

    2、设定好变频率,所得到切削长度。

    3、将欲切之物放入传送带入口,将会被带入下压输组且经过刀盘切削。

    4、当完成时按下叶菜窃听按钮,机器即停止


    ●操作开始:(根茎部)

    1、启动根类切启按钮,使机器带动刀具旋转,此时铝盘双刀固定转速。

    2、将欲切物放入入料口出,将会被带入且经过刀盘切削。


    

    四、保养维护及注意事项:


    1、平时操作完毕需要注意清理工作。

    2、此机器性能好,如果客户使用时,注意保养及操作技巧,它将是一得力助手,须特别注意勿放入石粒或金属物与入料口。

    3、当有不正常运转及噪音时,须立即停止并检查。

    4、标准叶菜类配合刀组只附大双刀一组,切割长度可调,有输送带速度和旋转刀速度决定。

    5、球茎类配合刀组如下图所示,标准及其上附铝盘三组。



(来源:原创)
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